Recettes de Pain
Pain aux graines
325 ml d'eau
500 g de farine type 55
9 g de sel de table
1 bloc de Levure de boulangerie (25g)
25 g de graines
Dans votre machine à pain (MAP) mettre 300 ml d'eau puis le sel puis la farine, mélanger le reste de l'eau avec la levure de boulangerie et mettre le mélange eau-levure au dessus de la farine.
Mettre la cuve dans la MAP et selectionner le programme pétrissage.
Mettre en route et au bout de 5 bonnes minutes incorporer les graines à la préparation.
Préchauffer votre four à 250°C
Quand la préparation est levée retirer là de la MAP. Faconner 2 boules. Deposer un linge sur les boules et reserver 10 minutes.
Vaporiser les pains et mettre une petite poignée de graine sur le dessus des pains.
Enfourner dans un four chaud et vaporiser le , baisser le TH à 220°C
Laisser cuire 25 minutes.
Retirer les pains du four et les mettre sur une grille pendant le refroidissement.
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